まねしたくなる土井家の家ごはん 講談社+α文庫

土井善晴【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2009/10/20
• JAN: 9784062813204

商品レビュー

2023/11/15

オールカラーページの料理本も良いけれど基本の料理を…と言えば、季節感や素材の味を大切にした家庭料理を提案する土井先生の本。

春は芽のもの。
天に伸びた野菜の命をいただく。

夏は酢の味。冷たいお料理。
すっきりとしているもの、元気がでるもの。

秋はご飯。味噌汁。魚と肉。
ほっくりした芋。
がんばらなくてもおいしい、毎日のしっかりごはん。

冬は菜っぱ。
ゆでて、炒めて、鍋にして。
白い野菜のみずみずしさ、こってり煮魚にも舌鼓。

特に珍しい料理が出てくるわけではなく、基本のもの。
だけど嫌いなものはない。
季節のものを食したいと改めて思う。

今日は、夕飯の一品にかぼちゃの味噌汁を作ろう。

2018/10/21

美味しいご飯を気軽に作りたいとき。
日曜日の午後にのんべんだらりと読むのがここちよい本。
辰巳先生の本と並べて好き。

2017/04/27

土井さんが好きなんよね。
料理に対しての視点が柔軟だから。
優しい気持ちになれるんよね･･･。
まずはじゃがいもから試してみる。