まいにち食べたい“ごはんのような"クッキーとビスケットの本

なかしましほ

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2009/10/23
• JAN: 9784391628173

商品レビュー

2022/01/21

この基本のクッキーを何度作ったことか！簡単で素朴な味わい、思い立った時にすぐに作れます。バターを使わなかったり、全粒粉を使ったり、お財布にも身体にも優しい感じがして、ついつい罪悪感なく食べてしまい、ほとんど1人で食べてしまいます。
私は手が温かく乾燥しやすいので、油とメープルシロップの量を調整しています。季節や乾燥にも左右されやすいです。基本的にはあまり触らない事が成功のポイントと思います。一度粗糖や甜菜糖を入れて作っていましたが、水分を吸ってポロポロになりまとまりませんでした。

2021/05/15

この本を読んで衝撃を受けたこと：
油の量を正確にするため、大さじなどについているぶんを指でしっかり取る。

この本を読んで実践すること：
どれも簡単で美味しそうなので、すぐに作る。
→　いくつか作ってみました。
カラメル＆シナモンビスケット、カレークラッカー。
どれもおいしい。

2021/03/02

オイルを使うので、ちょっと粉がまとまらない時もありますが、ラップやビニール袋に入れて伸ばせば何とかなります。
粉の味が強めの素朴な感じですが、食べているうちに何となく癖になります。