この国の食を守りたい その一端として

辰巳芳子【著】

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2009/06/11
• JAN: 9784480877956

商品レビュー

2021/10/24

いのちのスープの存在を知り、辰巳さんのことが気になったので、拝読。
食に対して向き合う姿勢が、逸脱していて、感動すらしました。
ただ美味しさを求める料理研究家を超えて、日本の食文化を守るという強い志。食とは何か、いのちとは何か、本質的で大きな目線から考えられている印象。またその思想だけでなく、実行されているのがすごい。

2016/10/23

飽食だけど、じつは力のあるものを食べていない、食べることは、食べ物の栄養素を吸収するのじゃなくて、自分の身体の一部を食べ物と入れ換えて身体を更新していくこと。だから、食べることは宇宙的な循環、食べ物も私も辿っていくと一体。
日々のご飯にこんなに真剣に向き合う辰巳さんは、やはり、ただものじゃない。
と同時に癒しや赦しは特別なワークの中にあるんじゃないよね、ともおもった。

2013/02/11

食をめぐる危機。日本の食料自給率の低さ、憲法の問題、放射能汚染の怖さ…。食べることは生きることと同義である。理想を語るだけではなく、様々な問題に対して行動を起こしている辰巳さんの生き方に共感。
「問われているのは消費者。うまいもの情報に浮かれている場合ではありません」