丼本 3ステップで作れる簡単で旨い丼レシピ厳選50 TWJ books

小嶋貴子(著者)

• 販売会社／発売会社: トランスワールドジャパン
• 発売年月日: 2009/04/01
• JAN: 9784862560490

商品レビュー

2014/03/30

簡単に出来て良さそう。ものすごく美味しい味を追求してるという感じではないけど、昼食とかだとこのような手軽なのが良い。著者がスノーボーダーというのも面白い。

2014/01/13

ページいっぱいの丼写真に食欲をそそられる一冊。

“ひとり暮らしのサラリーマンから子供の多い主婦まで、食器ひとつで１食が済んでしまう「丼」はやはり魅力的。本書では、厳選した50個の丼レシピを３ステップで紹介しているので、誰でも簡単においしい丼が作れるようになります。”
―「はじめに」より。

◇PART.01：無心でかき込みたくなる「ガッツリ」系…29丼
◇PART.02：サラっと食べたいときにオススメな「あっさり」系…11丼
◇PART.03：野菜不足になりがちな食生活を助ける「栄養満点」系…10丼
◇EXTRA：小腹の空いたとき、お酒の〆に「お茶漬け」系

すでに作れる丼ものも多いけど、タレの分量など、基本にかえって見直せます。
作者はプロスノーボーダーで、食材の限られた山篭り生活のなかで丼レシピを習得したとか。納得。

でもやっぱり、ガッツリ系のカロリー高そうなレシピ多し。ダイエッターには不向きかも。
巻末の素材インデックスは便利ですね。

2013/04/21

登録できないので、別の本の写真を借りた
実際に読んだのはこちら
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私の食自慢・味自慢 ７
丼／茶漬け
嵐山光三郎 ／監修
リブリオ出版
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先般読んだばかりの、団鬼六の牛丼の話が収録されている。
なぜか今回は嵐山本人の作品が２本も入る
自作の牛肉佃煮（甘くしない）による茶漬け紹介

三浦哲郎、イカの刺身は細く切るほどうまい
画学生のサンマ丼
たまねぎ+桜海老ｏｒ小女子の煮干、小泉流天丼

カツ丼はさめても大丈夫、天丼はダメ。山本晋也
イカは目次
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うなぎ、小泉タエ
丸にうの字 、神吉拓郎
鉄火丼は「掻っこむ」醍醐味、山本益博
いかさし丼,、三浦哲郎
サンマ丼に出会った日、赤瀬川原平
暑さ忘れる小泉流天丼、小泉武夫
あこがれのクジラ丼、小泉武夫
親子の味の親子丼、東海林さだお
カツ丼の道、嵐山光三郎
天どん、ひらのりょうこ
天どん物語、 種村季弘
わが幻のカツ丼、 五木寛之
助監督時代に覚えた、“カツ丼”その究極の味わい、山本晋也
牛丼的な一日、椎名誠
牛どん屋にて〈抄〉、団鬼六
お茶漬けサラサラ、沢村貞子
お茶漬、青柳照葉
「お茶漬け」風、山本ふみこ
茶漬けの味、森須滋郎
江戸の茶漬・京の茶漬、渡辺文雄
鱧・穴子・鰻の茶漬け、北大路魯山人
嵐山の茶漬、嵐山光三郎