新オリーブオイル健康法 講談社+α新書

松生恒夫【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2009/03/20
• JAN: 9784062725651

商品レビュー

2015/05/25

糖尿病、心臓病、便秘、がんも予防!「1日スプーン2杯」で万病退治とダイエット!現代病を克服するカギは古代ギリシャから伝わる「不思議なオイル」にあった。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
松生/恒夫
1955年、東京都に生まれる。1980年、東京慈恵会医科大学卒業。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、2004年、松生クリニック開業。主な専門領域は、大腸内視鏡検査、生活習慣病としての大腸疾患、地中海型食生活、漢方療法、ストレス対策としてのポップ・ミュージックなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

2012/12/04

表紙のキャッチコピー「「1日スプーン2杯」で万病退治とダイエット」にひかれて、
おもわず買ってしまった本。
糖尿病、心臓病、便秘、がんも予防!とあるので、ただ今、小豆島産のバージンオリーブオイルで
「1日スプーン2杯」を日々、実践中です。

2011/05/14

オリーブオイルの健康的素晴らしさを説明した本。

オリーブオイルは、官能特製（味と香り）と酸度によって、４つに分類される。

・エクストラバージン　酸度1％以下
・バージン　酸度2％以下
・オーディナリーバージン　酸度3.3％以下
・ランパンテバージン　酸度3.33以上
酸度が高いと、酸化しやすい。

日本のピュアオリーブオイルは、精製した酸度0.55以下のオリーブオイルとバージンオイルをブレンドしたもの。

エクストラバージンは、絞ったオリーブを水と油に分け、その油を抽出しただけのもの。

オリーブオイルは、フルーティかどうかが重要とされる。