幸田文 台所帖

幸田文【著】, 青木玉【編】

• 販売会社／発売会社: 平凡社
• 発売年月日: 2009/03/03
• JAN: 9784582834284

商品レビュー

2024/03/16

時短や濃い味付けでなんでも美味しく感じてしまう今の便利な時代に、素朴な味を丁寧に仕上げる料理の大切さを感じました。
子どもにも素材の味を感じてもらいながら料るということを、はじめに教えていきたいな。
読んだ後、台所へ立つ時間が楽しみになりました。
今日は何を作ろう。

2023/09/10

しつけ帖に続く2冊目。
インスタやネットなどで、キッチンの収納の仕方や掃除の仕方など、たくさんためになる情報はあふれているが、こちらの本はその前の前の段階のような、核となるもののような、台所に立つ者の心掛けとなる話。
そして表面的ではない、深く人間性や人生哲学にまで及ぶような内容。
食材の扱い方一つ、包丁で切る音一つに至るまで、その人そのものが現れてしまう。
書かれている内容があまりにも理想すぎて、道のりが厳しくて、自分には辿り着けないけれど、１つでも２つでも心掛けられたらと思う。

2022/10/17

台所のおとというお話が入っておりました。深みのある登場人物それぞれが、それぞれの来し方を背負いながら今を生きているんだなぁと深く感じました。
その音を身体で深く感じとり過ごす佐吉。
明治という時代を、生きた人々の強さと暗さ、明るさに、憧れと尊敬の念を抱きつつ、読ませていただきました。