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お菓子の由来物語
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幻冬舎ルネッサンス |
| 発売年月日 | 2008/09/27 |
| JAN | 9784779003165 |
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お菓子の由来物語
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商品レビュー
4.1
19件のお客様レビュー
洋菓子の由来と歴史を、美しいカラー写真と共に楽しみながら学べる一冊です。ショートケーキやチーズケーキをはじめ、パリブレストやババなど、さまざまなお菓子のルーツや考案者、地域による違いが詳しく紹介されています。特に、国ごとの似たお菓子の姿や製法の違い、さらには日本におけるアレンジの様子も興味深く、読者に新たな発見をもたらします。情報量が豊富で、古代からの伝承を辿ることで、お菓子の奥深い世界が広がります。様々な説が交わりながら語られるため、知識を得る楽しさがあり、眺めているだけでも幸せな気持ちになれる良書です。お菓子選びの参考にもなるため、洋菓子好きには特におすすめです。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
本屋さんで見かけて気になり、早速図書館で予約！ 作り方も気にはなるけど、そもそもお菓子作りは苦手なので、作り方よりも、名前の由来とかの方に興味がある自分にピッタリ。 由来と言っても、長ったらしくなく簡潔で読みやすい♪ まぁ…たくさんお菓子の種類があるので覚えきれませんが。 とにか...
本屋さんで見かけて気になり、早速図書館で予約！ 作り方も気にはなるけど、そもそもお菓子作りは苦手なので、作り方よりも、名前の由来とかの方に興味がある自分にピッタリ。 由来と言っても、長ったらしくなく簡潔で読みやすい♪ まぁ…たくさんお菓子の種類があるので覚えきれませんが。 とにかく、お菓子は写真で見ててもなんか幸せ気分になれますね。
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こんなにも心穏やかに何時いかなる時でも読める本があるだろうか。漸くクロカンブッシュが何かわかったぞ！洋菓子好きは見るべし。ただし深夜に読むのは注意せよ。今私の目の前に積み上がってるクッキーとフルーツパウンドケーキがその証拠なり。
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これだけの種類の菓子の写真が揃っているのはなかなか希少．特に，これだけ崩さずに断面の写真を撮っているのは相当な手間をかけていると思われる． 非常に多数の菓子を取り上げており，それぞれによく文献が調査されていて，複数の来歴の説などがまとめられている． 研究者ではなく，パティスリさん...
これだけの種類の菓子の写真が揃っているのはなかなか希少．特に，これだけ崩さずに断面の写真を撮っているのは相当な手間をかけていると思われる． 非常に多数の菓子を取り上げており，それぞれによく文献が調査されていて，複数の来歴の説などがまとめられている． 研究者ではなく，パティスリさんのようなので，1次資料まではたどっていないようだ．そのため，いくつかの説のうちどれが信憑性があるのとか，菓子の変遷が全体としてどのように伝わって分化したのかといったまとめ方はされていない．あと，由来でなくて，語源になってしまっている文がときどきあるので，★を一つ差し引く．
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