お菓子の由来物語

猫井登【著】

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎ルネッサンス
• 発売年月日: 2008/09/27
• JAN: 9784779003165

商品レビュー

2024/10/24

本屋さんで見かけて気になり、早速図書館で予約！
作り方も気にはなるけど、そもそもお菓子作りは苦手なので、作り方よりも、名前の由来とかの方に興味がある自分にピッタリ。
由来と言っても、長ったらしくなく簡潔で読みやすい♪
まぁ…たくさんお菓子の種類があるので覚えきれませんが。
とにかく、お菓子は写真で見ててもなんか幸せ気分になれますね。

2023/10/24

こんなにも心穏やかに何時いかなる時でも読める本があるだろうか。漸くクロカンブッシュが何かわかったぞ！洋菓子好きは見るべし。ただし深夜に読むのは注意せよ。今私の目の前に積み上がってるクッキーとフルーツパウンドケーキがその証拠なり。

2023/02/28

これだけの種類の菓子の写真が揃っているのはなかなか希少．特に，これだけ崩さずに断面の写真を撮っているのは相当な手間をかけていると思われる．
非常に多数の菓子を取り上げており，それぞれによく文献が調査されていて，複数の来歴の説などがまとめられている．
研究者ではなく，パティスリさんのようなので，1次資料まではたどっていないようだ．そのため，いくつかの説のうちどれが信憑性があるのとか，菓子の変遷が全体としてどのように伝わって分化したのかといったまとめ方はされていない．あと，由来でなくて，語源になってしまっている文がときどきあるので，★を一つ差し引く．