食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 いまからでも間に合う安全な食べ方 だいわ文庫

渡辺雄二【著】

• 販売会社／発売会社: 大和書房
• 発売年月日: 2008/07/11
• JAN: 9784479301875

商品レビュー

2022/01/18

＜特に注意すべき添加物＞

用途名明記されているのは特に毒性が強い
使用されているのものは注意

・保存料 ・防カビ剤 ・発色剤 ・着色料 ・甘味料 ・漂白剤 ・酸化防止剤 ・増粘剤 ・安定剤

複数の添加物を同時に摂取したときの危険性は検証されていない。

＜食べても大丈夫な食品＞
豆腐 （遺伝子組み換えは除く）厚揚げ
お茶 野菜ジュース ソース ケチャップ

＜避けるべき食品＞
コンビニ弁当 サンドイッチ 菓子パン 調理パン パスタ 駅弁 カップ麺 めんたいこ たらこ ハム ソーセージ

2019/01/07

ダメなもの　
スクラロース、アスパムテーム、アセスルファムK、亜硝酸Na、赤2号3号102号、黄4号、安息香酸Na、ソルビン酸（保存料）、二酸化硫黄（漂白剤）、OPP、TBZ、イマザリル、ジフェニル（防カビ剤）、次亜塩素酸ナトリウム、亜硝酸塩（酸化防止剤）、ウコン色素（ターメリック）、ガラギナン、トラガントガム（増粘剤）、BHA（ブチルヒドロキシアニソール）、ショートニング、過酸化水素、硝酸、しらこタンパク（しらこ、プロタミン）、二酸化チタン（ホワイトチョコ）、バラペン、ピロ亜硫酸、硫酸第一鉄

いいもの
ステビア、カラメル色素（天然）、キサンタンガム、グァーガム、ベクチン（増粘剤）増粘多糖類（造年安定剤天然）、PH調整剤、グリシン、カゼインNa、コチニール色素、ソルビット（ソルビトール）、リン酸塩、イノシトール、エリスリトール、膨張剤、カロテン色素、クエン酸Na、トレハロース（天然）、カロチノイド色素、パプリカ色素、アントシアニン、キシリトール、セルロース、乳酸カルシウム

油揚げ、甘栗むいちゃいました、カステラの膨張剤乳化剤、ケチャップ、

亜硝酸塩はダメ、アルギン酸NaはＯＫ。

2018/12/25

本書は２００８年出版。２０１３年出版の『体を壊す１０大食品添加物』のほうが判りやすいのも頷ける。ただウコンは良いけど抽出物のウコン色素は危険など新たな知識も加わった。このシリーズ読み進めよう。