小さなカフェ、はじめました

竹村真奈【著】

• 販売会社／発売会社: 翔泳社
• 発売年月日: 2008/06/16
• JAN: 9784798116433

商品レビュー

2021/11/30

実際のカフェの売り上げ目標、予算、できるまでの流れが細かく記載されていてタメになりました！後半はコラムになっていて、コーヒーや紅茶に関しては当たり前の内容ばかりだったので個人的には物足りないかな。
最後のカフェできるまでのメモは勉強になる！

1番なるほどと思ったのはリスクマネージメント。売り上げの良い月がどうして良かったのか分析する。悪い点ばかりに目を向けず、良かったことに目を向ける視点変換に納得でした、

2021/03/04

おしゃれなカフェの店主のこだわり、1日の流れ、開店費用の収支など、カフェをオープンさせるためにとても参考になる情報がいっぱいでした。

2020/08/09

見てて楽しい本だった。今から10年前に出版された本なのに昔の本という感じがしない。参考にしたい。
この本の中でインタビューに答えている人たちは変わらずカフェを経営しているのであろうか。そんな事も考えるが、好きなことを続けられているのだとしたらとても素敵なことだと思う。勇気をもらえた。
もしこの本を見つけたら是非手にとってページをめくってみて貰いたい。表紙も中身も見ていると楽しい。