小林カレー

ケンタロウ【著】

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎
• 発売年月日: 2008/06/10
• JAN: 9784344015173

商品レビュー

2016/02/09

カレーとは何か。
ケンタロウの見解が面白くて、カレーと言った者勝ち、みたいな。
カレー哲学である。

ギリギリそれはカレーかというものから、ハンバーグがどんと居座ったカレーまで。
スパイスを調合するものから、市販のルーを使ったものまでいろいろ。

厚揚げをいれたタイ風カレーだとか、豆腐カレーだとか、
いくつか作ってみたが、何を作ってもうちの家族には不評。
及第点をもらえたのは市販ルーを使ったミートボール・カレー。

ケンタロウの料理一般が、量が多い、肉が多い、ときどきかなり辛い。
どうもこれがわが家の女たちには評判が悪いのだ。
その上、彼女たちはカレー味の肉じゃがの如きを正しいカレーと思っているのだ。
いいだろう。それもカレーだ。

でも私はカレーで冒険がしたいのだ。
カレーで宇宙の彼方、底なし沼の底まで行ってやりたいのだ。
おぼえてろ、また、作ってやる、小林カレー。

2012/08/21

2012年8月21日読了。ケンタロウ氏による、簡単に作れる（作れそうな）カレーのレシピ集。この人の料理のコンセプトが「どこにでもある素材と調味料で、簡単においしく作る」という点にあるようで、自分にもできそうな素材・手順とおいしそうな写真が多く載っており食欲をそそられる。（料理欲をそそられるべきだって？）カレーの3分類として、「ルウを使ったもの」「カレー粉を使ったもの」「スパイスを使ったもの」と分けられるという。こだわりカレー本では敬遠されがちなカレールウだが、日本の名だたる食品メーカーがスパイス・味のバランスにこだわりぬいて開発したもの。また自分の幼少の記憶にある「おいしいカレー」は全てカレールウによるものなのだから、下手にこだわって料理に制約をかけるよりも、上手に利用して食事を楽しんでいくべきなのだろう。

2012/02/29

カレーとケンタロウさんの組み合わせは、最強でしょう。
なんだかんだ、2週間に一回は開いている気がする。