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WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル
定価 ¥1,430
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | MCプレス |
| 発売年月日 | 2008/06/01 |
| JAN | 9784862950390 |
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WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル
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商品レビュー
4
4件のお客様レビュー
一次発酵があったりなかったり、ベーグルレシピに混乱していたが、本書では発酵有無・発酵時間・ケトリング時間など各工程による変化が記載されており、とても分かりやすかった。 本書記載のベーグルレシピで作ったところ、かりっむぎゅのベーグルが出来上がりました☺︎
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
パンより簡単かどうかはさておいて、ベーグル本もソ連らりに増えてきたよねえ。なんで日本では棒に伸ばして包み込んでくっつける成形が多いんだろう。NYでは単に球＞円盤＞真ん中に穴、の人が結構いたんだけれど。棒の太さが違っていても、焼け残りが出ることはそんなにないのでは。
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最近美味しいベーグルに会えなくて、じゃあ自分で作っちゃお。と買った本。 美味しそう 作るか？どうでしょうね
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