野菜のソムリエ「ベジタブル キッチン」 栄養と保存と調理の知恵

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会(著者)

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎
• 発売年月日: 2005/07/12
• JAN: 9784344010031

商品レビュー

2012/05/17

図書館でヘビーローテーションで借りていた。
とても便利。保存方法も、おいしく食べるコツも載っているし。
野菜にはまっていた一人暮らしの時に出会った本。
買おうかなと検討中。

2010/11/16

保存方法やあく抜きの仕方は、結構、間違って覚えていることがあったりするので、一家に1冊あるとよいかも。
もう少し、詳しく下処理方法が書いてあったら◎。

2009/12/12

身近なお野菜について、イラストや写真つきで
分かりやすく解説してあります。

写真が鮮やかで、調理されたものもとても美味しそう。
イラストもお洒落で可愛らしいです。

保存や栄養など、豆知識的な部分もポイントを抑えて分かりやすい、
重宝する一冊です。