魚柄の料理帖 人生、楽しく食べること 光文社文庫

魚柄仁之助(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 1997/11/12
• JAN: 9784334725068

商品レビュー

2017/02/05

庶民的でおいしくて手軽な料理と知恵をさまざま授けてくれる魚柄さん。
料理のレシピと、その料理を作るに至った背景といいますか、料理のよもやま話といいますか、レシピ付きエッセイです。
語り口が軽くて、読んでいてとても楽しい。
それに、時に驚くような裏技も披露してくれて、真似したくなります。

2009/05/10

図書館で借りた。

魚柄仁之助の料理を紹介している本。
著者の出している他の本と同じレシピも
多いが、そのときどんな風に考えてその料理を
作ったのかが分かるように書いてある。
どういう風に考えて料理を作ったんだろう？
という疑問に答えてくれるかもしれない。

2008/12/13

12月9日読了。同著者による「あー！もったいない」を増補･改訂した文庫本。内容はほぼ同じだが、小さめのサイズだけに使い勝手はよく、参考になった。鶏皮の湯抜きは早速活用！安くてさっぱり、よいつまみになったワイ。