野菜の力 精進の時代

棚橋俊夫【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2008/03/27
• JAN: 9784309270043

商品レビュー

2019/10/15

p59
食べることは基本的な生の喜びであり、
楽しみでもあり、そして、
料理することは生きがいでもあります。

p103
「食」という字は
「人に良い」と書きます。

p142
「気」を養うにはどうしたらいいのか。
そのポイントは食べ物です。
生きる為には食べる物が必要であり、
その食べ物が「気」を養うのです。

2019/06/17

小川糸さんのエッセイで紹介されていた本。
禅寺で修行をした後、表参道に精進料理の店「月心居」を開く。2007年に店を閉めた後は、野菜の素晴らしさや心身ともに豊かな生活を提案するため、国内外で活動している著者が、人と食との関わりを説いている。

ところどころで「料理は惣菜や外食ではなく、母親が作ったものを家庭で食べるべき」「赤ちゃんは母乳で育てるべき」といった昔の価値観を主張している部分があり、そこは納得し難かったが、読んでいくと、食に対して真摯に向き合おうと考えさせられる。
食を大事にしている人は、きちんと生きているイメージを前から持っていたが、その理由がこの本に書かれていた。

「他者に与え、他者に与えられる」という、生きていく上で大事にしたいことを、一番身近に感じられるのが、食べること。
だから、子どもに「この野菜はどうやってできるの？」と問われた時に、説明できる親でありたいと思う。

2011/07/25

野菜をいとおしく思い、野菜にかける思いがよく分かります。
それだけのパワーを、私も持ちたいと思います。