食は東南アジアにあり 未知の味への招待

星野龍夫(著者), 森枝卓士(著者)

• 販売会社／発売会社: 弘文堂
• 発売年月日: 1984/10/10
• JAN: 9784335560446

商品レビュー

2011/02/04

私が東南アジアの食、ひいては世界の食文化というものに興味を持つきっかけになった本です。もう15年ほど前、当時一人暮らしをしていた高円寺の古本で買いました。
市場、庶民の台所、食事法、食材のルーツなど文化的な側面を記したのが前半、後半はレシピ集です。写真も多用されています。