食は東南アジアにあり の商品レビュー

星野龍夫(著者),森枝卓士(著者)

2011/02/04

私が東南アジアの食、ひいては世界の食文化というものに興味を持つきっかけになった本です。もう15年ほど前、当時一人暮らしをしていた高円寺の古本で買いました。
市場、庶民の台所、食事法、食材のルーツなど文化的な側面を記したのが前半、後半はレシピ集です。写真も多用されています。