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檀流クッキング 中公文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論新社 |
| 発売年月日 | 1975/11/10 |
| JAN | 9784122002739 |
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檀流クッキング
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商品レビュー
4.6
7件のお客様レビュー
料理の楽しさを再発見できる一冊で、実用的なレシピが豊富に紹介されています。著者は昭和の時代に連載していた内容をまとめたもので、和洋中華を問わず多彩な料理が楽しめるのが特徴です。特に、分量や手順が大雑把で自由度が高く、料理をする際のハードルを下げてくれます。読者からは、淡々とした料理の説明が逆に想像力をかき立て、心豊かにさせるという感想が寄せられています。また、著者の食に対する情熱や独自のスタイルが感じられ、料理が単なる作業ではなく、楽しむべきアートであることを教えてくれます。古い本ながらもその魅力は色あせず、家庭の台所に常備しておきたい一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
太宰治とともに日本浪…
太宰治とともに日本浪漫派として知られる作家は、食へのこだわりも強かった。世界を旅し、気に入ったものを日本でどうやって作るかにもこだわりが感じられる。ヨーグルトの作り方などは発想が今となっては新鮮(ただし、この味はマズイです）。しかし、うまい料理も多し。名著と思う。
文庫ＯＦＦ
そうめんで、次々と薬味が増えていくのが楽しい。あと川上弘美さんがハマったという、オクラおろしも美味しかった。酢(レモン)醤油もいいけど、普通のポン酢もよかった♡病院行く時に持っていって読んだりすると、なんか元気がでてくる。食べたい、作りたい、という気持ちは生きていく力なんだなと思...
そうめんで、次々と薬味が増えていくのが楽しい。あと川上弘美さんがハマったという、オクラおろしも美味しかった。酢(レモン)醤油もいいけど、普通のポン酢もよかった♡病院行く時に持っていって読んだりすると、なんか元気がでてくる。食べたい、作りたい、という気持ちは生きていく力なんだなと思う。 息子さん夫婦が、実際に作ったものをきれいな写真つきで本にされていたが、ちょっと違うんだなぁと思っちゃった。字を読んで想像をふくらませて、実際につくるもよし、想像だけにするもよし。不思議に、文字だけだとイメージがふくらむ。写真がついてると、何だかただのレシピ本なのだ。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
「みなさんのお好みでいれるがよかろう」がくせもの。 もう半世紀近く前のクッキングなんだけど、今でもやっぱり、食べてみたいー！ でも、ついついこれを手軽に作るには～なんて頭で考えてるんだけれど。 季節感が料理から伝わってくる。 材料の野菜や魚もその季節のものなんだな。 こんなに季節も地域も関係なくいろんなものが簡単に手に入るようになって、便利なようで寂しい。 この本を読むと余計にそう感じる。 作ってみたいもの。 梅酢あえ。クラムチャウダー。大正コロッケ。オクラのおろし和え。 タケノコの竹林焼き！ 鶏の「穴焼き」！！
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