牛丼一杯の儲けは9円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 幻冬舎新書

坂口孝則【著】

• 販売会社／発売会社: 幻冬舎
• 発売年月日: 2008/01/30
• JAN: 9784344980709

商品レビュー

2020/01/26

商品価格×利益率が利益
鉄板の厚さ1mm、±0.1mm、公差。0.95mm、±0.05mmで設定して仕入れを安くする

2018/04/24

仕入れに関する知識が不足していると感じ、概要を掴むために読んでみた。
正攻法からちょっと危ない方法まで紹介されてますが、利益率を高めるためには売上だけでなく仕入の方にきちんと目を向ける必要があることを再認識。今やっている仕事も、目先の売上の裏にどれだけの原価、経費がかかっているかきちんと計算したほうが良いですね。

2017/04/10

現役バイヤーの著者が語るだけに、豊富な事例と具体的な数値が列挙されている。
自らの経験や同業者から聞いた話など、話題に上る業界は幅広い（飲食、小売、製造など）。
内部に関わる者しか知りえない裏話もあり、その商品の原価をめぐる攻防は奥深いものだと教えてくれる。

企業倫理や社会的なイメージが重要視されている昨今では、商品のうしろに見え隠れする暗部が多大な意味を持つ。いかに素晴らしい商品であろうとも、表裏一体となった負のイメージはなかなか拭い去れない。

本書の中でも、正規品ではないものを仕入れたり、消費者を欺くような販売手法を行ったりと、不当な活動をしている企業もあることが明かされている。
消費者として賢い買い物（良心も含む）を選択するためにも、商品が生まれる過程を知ることは有益なことだと思う。

全体的に業界用語や専門用語は極力避けられている。
あちら側（製造・販売）に携わる者でなくとも、こちら側（消費者）の立場として「こんなに安くして、どこで採算を取っているのか」などを知ることができ、楽しめる。