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鮨
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ピエ・ブックス＜ピエ(株)＞ |
| 発売年月日 | 2003/10/01 |
| JAN | 9784894442924 |
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鮨
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商品レビュー
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我らがCOOL JAPANの最高傑作、「鮨」。 最近ではカリフォルニアロールに代表される海外勢力が出てくる中、 日本の鮨は微動だにすることなく、圧倒的地位を守り続けています。 鮨の醍醐味は何と言っても「旬の食材」ですね。 「最高の食材を最高の時期に食す」という美徳は 四季と...
我らがCOOL JAPANの最高傑作、「鮨」。 最近ではカリフォルニアロールに代表される海外勢力が出てくる中、 日本の鮨は微動だにすることなく、圧倒的地位を守り続けています。 鮨の醍醐味は何と言っても「旬の食材」ですね。 「最高の食材を最高の時期に食す」という美徳は 四季という、世界でも類まれな地域に住む私たちならではです。 この本を読めば、鮨は味覚だけではなく、 ⇒http://dabore-co.seesaa.net/article/198532296.html
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