兵庫のキノコ

兵庫きのこ研究会(著者), のじぎく文庫編集(著者)

• 販売会社／発売会社: 神戸新聞総合出版センター
• 発売年月日: 2007/12/01
• JAN: 9784343004284

商品レビュー

2020/10/03

『きのこのなぐさめ』を読んできのこに興味が出たので読んだ。
写真たっぷりで見てみて楽しい。きのこの同定方法や毒の有無も簡単にまとめられててわかりやすい。

きのこ料理のレシピや、芦屋のきのこ料理が食べれるお店の紹介も知れてよかった。(メモしてなかったから名前忘れた…また読もう)

灘の酒蔵、酒心館のところにある「さかばやし」ってレストランのシェフも兵庫きのこ研究会会員らしい

https://www.shushinkan.co.jp/news/10月のうまいもん%EF%BC%8Fキノコ料理あれこれ.html

「きのこのなぐさめ」に登場するトガリアミガサタケの紹介やレシピも載ってた。兵庫にも生えるのかー！

アンズタケは、「きのこのなぐさめ」では食用と紹介されてるが、本書では近年毒がある可能性があると言われていると書いていた。

スギヒラタケは2004年までは主に北国において食用キノコとして知られ、広く食べられていた。 ところがこの年の秋、腎機能障害を持つ人が食べて急性脳症を発症する事例が相次ぎ報告され、本種が関与している疑いが強くなった、って話も載っていた

分かっているようで分かっていないきのこの世界の不思議

2013/07/04

キノコの解説から、観察ガイド、狩り入門、撮影法、図鑑にあまり載ってないキノコを収録。

かわいい→
・ヌメリツバタケモドキ
・スギエダタケ
・シイノトモシビタケ
・ヒナノヒガサ

！→
・アメリカウラベニイロガワリ
・ムラサキナギナタタケ
・ベニナギナタタケ

キノコ…なんや…(゜ロ゜)→
・カンゾウタケ(動物の肉と見紛う
・クチベニタケ
・サンコタケ
・カゴタケ
・マメザヤタケ