笑ってお料理 ちくまプリマー新書

平野レミ【著】

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2007/11/10
• JAN: 9784480687722

商品レビュー

2024/03/04

レミさんはエプロン姿の印象が強いので、お恥ずかしながらシャンソン歌手であるという事実にまず衝撃を受けました(世間では常識なのでしょうか……)
料理家、料理研究家ではなく、料理が好きだから「料理愛好家」素敵な肩書きだと思います。日本人は趣味とか特技とか、ある程度のレベルに達しないと語れないと思っている節がありますが(わたしも含め)、この本はそんな肩のちからをふっと緩められるような、暖かい本でした。
特に完璧主義の兆候がある人に強くおすすめしたい一冊。家庭で出す料理は、プロのシェフが修行の末にたどり着いた究極の一品である必要はない。「濃くなったら薄めればよい、薄かったら足せばよい、どうしようもなかったら笑っちゃいましょ！」この1文に救われました。料理も食事も、毎日何度も繰り返されるもの。気軽に、楽しく、手早く、細く長く続けていった結果上達するものであればいいな、と思い始めたら不思議と料理の腕が上がった気がします。

2012/02/06

あっという間に読み終わってしまった。
ほぼ日で見て、ワダカレーを作ってみてから、レミさんのレシピに興味があって、読んでみました。簡単でわかりやすくて、おいしそう。
作りおきのタレに興味はあるけれど、挑戦したことはないので、レミ醤に挑戦してみようかな。
でも、レミさんはしゃべっているところがいちばんおもしろい。

2011/01/24

レシピもいくつか掲載されていますが、技術的なことを学ぶ本というより、「ごはんをつくること」の初心を思い出す、心のための本だと感じました。料理を作ることががマンネリ化してる大人の方に良いと思います。タイトルが素敵。