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真のナポリピッツァ技術教本
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2007/09/29 |
| JAN | 9784751106976 |
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真のナポリピッツァ技術教本
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
ものすごくよくまとまっていて、こんなにナポリピッツアの種類が多い本てなかなかないと思う。 だけどさぁ、絶対間違っているよ、この本。 ピッツァの歴史が冒頭もまぁ、いい。 その後の協会と日本支部と加盟店がカラーで ずっとページ裂いて５６ページまで！！ その後生地作りが白黒モノトーン...
ものすごくよくまとまっていて、こんなにナポリピッツアの種類が多い本てなかなかないと思う。 だけどさぁ、絶対間違っているよ、この本。 ピッツァの歴史が冒頭もまぁ、いい。 その後の協会と日本支部と加盟店がカラーで ずっとページ裂いて５６ページまで！！ その後生地作りが白黒モノトーンってなに？ これナポリ協会のお店の本じゃないのでしょ？ 技術の本ならカラーで最初に乗せてよ！！ そのあとバリエーションで窯とかじゃないの？ 協会の本なら別に出すか 白黒で載せとけばいいじゃない。２５００円の半分程度はこんなのなんて最低。 ねね、半分お金かえして！！ でも、白黒で感じ悪いけどその後がしっかりしているのでおまけの☆３つ。
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真のナポリピッツァ協会が発行しているという当本。 たまたま、食に関する展示会の本コーナーで見つけた本だが、技術はもちろんのこと、協会認定のお店紹介や専門の食材、開業ノウハウに至るまで一冊にまとめられている良書。 個人的にもナポリピッツァにこだわりを持っていることも加わり、何回でも...
真のナポリピッツァ協会が発行しているという当本。 たまたま、食に関する展示会の本コーナーで見つけた本だが、技術はもちろんのこと、協会認定のお店紹介や専門の食材、開業ノウハウに至るまで一冊にまとめられている良書。 個人的にもナポリピッツァにこだわりを持っていることも加わり、何回でも読み返したくなる。
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