やさい歳時記

藤田智【監修】, 太田淳子【料理】, うつみのりこ【絵】

• 販売会社／発売会社: 成美堂出版/
• 発売年月日: 2007/09/10
• JAN: 9784415301112

商品レビュー

2012/10/17

季節おりおり、旬の野菜を食べる・・・
それは当たり前のことなのに、
なんだかすごく贅沢なことのように思えます。

本書はおなじみの旬の野菜、山菜、ハーブや西洋＆中国野菜、
総勢１１６種類の食べ方・育て方・豆知識を書きこんでイラストをふんだんに使い、前頁カラーで仕上げた、図鑑のような本です。

タイトル通り、春夏秋冬の項目にわけ、代表野菜の料理も載っています。本当に暦を見ているようで、母がよく作ってくれた料理を思い出しました。
タケノコ料理（春）や、ナスの田楽（夏）
サトイモの煮ころがし（秋）、ぶり大根（冬）などなど。
偶然か否か、すべてこの本に載っていました。

料理の豆知識もお得情報だし、わかりやすいイラストで、
見ているだけでもなんだかとても癒されます。

この野菜はこの季節のものだったのか、
なんて、当たり前のことに驚いたり・・・。
温室栽培や輸入野菜が増えたりで、
一年中いろいろな野菜が食べられるのもいいですが、
野菜で季節を感じる感性ってとてもいいものです。

お料理レシピも満載でそれだけでも得をした気分ですが、
料理に限らず、衣食住、全てにおいて、
季節感を感じるメリットを大切にしたいと改めて思いました。