ラーメンの真髄 ベスト新書

石神秀幸【著】

• 販売会社／発売会社: ベストセラーズ/ベストセラーズ
• 発売年月日: 2007/07/25
• JAN: 9784584121542

商品レビュー

2017/07/12

タイトルに魅かれて図書館で借りました。石神秀幸　著「ラーメンの真髄」、２００７．７発行です。さらっと一読しました。「ラーメン評論家」として初めて書いた本だそうです。いろんなラーメンやラーメン店の評価・評論は、私にはさして興味をそそるものではありませんでした。作る人には味わいがありますが～ｗ。後は、感謝して美味しくいただきたいです(^-^)

2012/04/10

2012年4月10日読了。「ラーメン王」として各種ガイドブックを執筆する著者が「文章だけでラーメンを語る」コンセプトで書いた本。確かに表紙カバーにも本文にも一切、ラーメンやラーメン店の写真は使われていない。食に目覚めラーメンだけでないあらゆる食を追及した少年時代～転機となったTVチャンピオン優勝といった著者の来歴から、ラーメンの歴史･種類、全国のご当地ラーメンや「うまいラーメン・ラーメン屋とは？」といったトピックを語っていくが、文章からは著者の真面目さ・食とそれを提供する者への敬意といったものを感じられ気持ちが良い。「うまいラーメンは、コレだ！」「つけ麺が今のトレンド！」と人々を煽るような商売は、長続きしないのだろうな･･･。もっとうまいラーメンが喰いたいものだ。

2011/06/05

［　内容　］
行列のできる店はホントに美味しいのか。
醤油・味噌・塩・豚骨に続く第五のラーメンとは。
なぜ「魚介ダシ」がこんなに流行るのか。
日本で初めてラーメンを食ったのは、あの有名人！？
Ｗテイストが起こしたラーメン革命とは。
「営業時間は短いほどウマい」って、ホント！？
ショック！
もうメンマはドンブリに残れない！？
この本がすべてに答えます。

［　目次　］
プロローグ　私的ラーメン発見伝
第１章　ラーメン進化論
第２章　ラーメン・ブームの真実
第３章　激突！ご当地ラーメン
第４章　ラーメン店の目利きになる方法
第５章　ラーメンの常識・非常識

［　ＰＯＰ　］

［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］

［　参考となる書評　］