フレーバーソルト&シュガー いつもの料理をおいしく彩る

谷島せい子【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会/家の光協会
• 発売年月日: 2007/03/30
• JAN: 9784259561772

商品レビュー

2016/02/25

最近、「塩」 に興味があります。その季節ならではの自然素材で作る、フレーバーソルト＆シュガーの作り方を紹介した本です。フレッシュな葉っぱなら手でちぎって、水分が多い場合は、ローストしたり素揚げにして、水分を飛ばして、塩と一緒にすり鉢であたるだけで、いろんな色と香りを楽しむことができます。
木の芽、桜、ふきのとう、緑茶、レモン、ミント、青じそ、バジル、タイム、笹、菊、ごぼう他何でもござれ。青じそソルトで鯛の刺身を、ペンネのカルボナーラに桜ソルト、オレガノソルトやバジルソルトは、トマト料理にと、いつもの料理おいしく彩ることができます。

2012/04/10

フレーバーソルトやシュガーの作り方とそれらを使った料理のレシピが載っています。とても簡単に作れるので、この本を読むと楽しくなるし、夕飯をちょっとおしゃれに…なんて考えてしまう。さて、今日はどんなソルトを使って何を作ろうか？おすすめ度高いです。

2011/11/30

とっても簡単で、ちょっと目新しいものだと思いました。
ハーブは好きなので色々試してみたいです。
ローズマリーのいただき物があったので、さっそくやってみましたが、香りが良くてとても良かったです。
お菓子やパンに使ってみようかと思案中。