接待の一流 おもてなしは技術です 光文社新書

田崎真也【著】

• 販売会社／発売会社: 光文社/光文社
• 発売年月日: 2007/01/16
• JAN: 9784334033866

商品レビュー

2024/07/30

接待の一流

2024.7.21

副題に、おもてなしは技術です。 接待に、テクニックがあるのだろうと思い読んでみた、 確かにワザはあるようだが、一番大切なことは、 ゲストのことを一番に考える、満足してもらう ということだ。

その目的が脱けてしまうと、自己満足な。 食事会になってしまうのだろう。

接待編
会社等での接待の時に注意したいこと参考になる
デート編
いろいろな見方があり、注意点がまんさい、

2023/10/30

ソムリエ田崎信也さんによる、ホスピタリティのあるべき姿の指南書。接待、デートの２つのシチュエーションで、行動と背景にある考え方を、具体的に解説されている。部下まかせだったり、お店まかせだったり。読んでいて、『あいたたたた、、、』と感じるところは多々あり。
息子が、縁があって田崎信也さんと仕事をする機会に恵まれたので手に取る。ツーショット写真撮ってきて！って息子に言ったら、嫌な顔された（笑）

2020/12/12

1995年の「世界最優秀ソムリエコンクール」において日本人として初優勝を遂げ、現在は実業家・料理評論家として活躍する田崎眞也が明かす「おもてなしの技術」。もてなしとは無償の「ホスピタリティ」であり、有償の「サービス」とは根本的に別物という考えを基本として、日本社会のあちこちで行われている「おもてなし」の正しい方法を、会社関係の「接待」と男女の「デート」という２つの場面に分けてレクチャーする。ゲストをもてなす側の「ホスト」であるべき人が、ゲストの立場や気持ちを考えずに身勝手な接待やデートを進める「もてなしベタ」の事例を挙げながら、ゲストから「ありがとう、楽しかった」とお礼を言われるような心からのおもてなしの「技術」を披露する。ちなみに田崎氏のお好みはワインではなく、大の「レモンサワー派」らしい。