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だれも教えなかった料理のコツ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 筑摩書房/筑摩書房 |
| 発売年月日 | 2007/01/25 |
| JAN | 9784480877796 |
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だれも教えなかった料理のコツ
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商品レビュー
4.1
19件のお客様レビュー
料理のコツを学ぶための実用的なガイドで、初心者から上級者まで幅広く活用できる内容が魅力です。具体的な調理法や下処理のテクニックが、シンプルかつ分かりやすく説明されており、特に「さしすせそ」の意味やその理由についての解説が印象的です。これにより、読者は料理の基本を理解しやすくなり、実際に試してみたくなる工夫が施されています。圧力鍋や蒸し器を使った少し難しい技法から、日常的に使える豆知識まで、さまざまな情報が詰まっています。また、食材ごとの調理方法が記載されているため、レシピ本とは異なり、読み物としても楽しめる点が特長です。手軽に試せるレシピや、家族の定番となる料理を見つける手助けをしてくれる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
大変役に立つ これを読んで以来セロリの葉は蒸して食べるようになったし研ぎ石も買った たまにパラパラ見て実践している
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料理の初心者から上級者まで活かせる本だと思う。圧力鍋や蒸し器を使った少し敷居の高い手法もあれば、単純な下処理や豆知識的なものも散りばめられており、活用の仕方はその人次第。 他の本では「〜の成分が〜に働きかけ、温度変化とともに〜」みたいな書き方されている手法を、「下処理としてこれを...
料理の初心者から上級者まで活かせる本だと思う。圧力鍋や蒸し器を使った少し敷居の高い手法もあれば、単純な下処理や豆知識的なものも散りばめられており、活用の仕方はその人次第。 他の本では「〜の成分が〜に働きかけ、温度変化とともに〜」みたいな書き方されている手法を、「下処理としてこれをやるだけで、こんなに美味しくなるんです。」って書いてくれてるから、難しいことはちょっと…という人にもおススメ。 この方の本では『一度作ると三度美味しい 作りおきレシピ』でもお世話になりました。
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さしすせそ の意味や、どうしてこの順に調味料を入れたら良いのか、などを理由と共に説明してる本。基本的なことだけど、自分で理解できていなかったなぁと実感。 また、食材ごとに調理方法が記載されているが、レシピ本ではなく読み物の部類に入る。 調理法はシンプルなので、自分でもすぐ試せる...
さしすせそ の意味や、どうしてこの順に調味料を入れたら良いのか、などを理由と共に説明してる本。基本的なことだけど、自分で理解できていなかったなぁと実感。 また、食材ごとに調理方法が記載されているが、レシピ本ではなく読み物の部類に入る。 調理法はシンプルなので、自分でもすぐ試せるけど、にんにくと塩を多用しているので、平日に食べるのをためらうものもあれば、少ししょっぱいメニューもある。これは、自分の好みを探していくしかない。 蒸し鶏は簡単で便利なので、我が家の定番レシピにしようっと！
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