最新!!飲食店100の成功法則 経営の基本から新業態開発まで。飲食店開業手引の決帝版

竹谷稔宏【著】

• 販売会社／発売会社: 柴田書店/柴田書店
• 発売年月日: 2006/12/25
• JAN: 9784388153107

商品レビュー

2011/07/01

ｻｰﾋﾞｽで大切なことは、人と人との関係において、どのようにｻｰﾋﾞｽを通して心の交流を持つかである。つまり「気配り」「目配り」「心配り」の三つの要素を商品に付加価値として表現し、それを具体化、実践することが大事なのである。

繁盛店とは＞常に努力している店だということである。その原点にあるものは、お客に飲食を通して喜んでもらおうという気持ちである。飲食店の繁盛の法則は不変なのだ。

マクロビオティック＞長く生きるための理論と方法、大きな視野で生命を見ること

食療法の基本＞１、身土不二　２、一物全体　３、陰陽の調和

部下の育成方法は仕事を好きにさせること。

社員は会社の広告塔である、社員は常に会社を代表している

個人の飲食店がまず見直さなければならないのは、ともかく「店を磨き上げる」ことだ。経営者自ら、雑巾やタワシを持って隅々まで磨き上げよう。これこそ、なんの投資もせずに店をきれいにできる方法の一つである。