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少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PARCO出版/PARCO出版 |
| 発売年月日 | 2007/01/25 |
| JAN | 9784891947484 |
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少しのイーストでゆっくり発酵パン
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少しのイーストでゆっくり発酵パン
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商品レビュー
4.1
18件のお客様レビュー
タイトルのとおり、ドライイーストを使う量がとても少なく、バゲットで1回小さじ1/4ほど。 安上がりなのが嬉しい。 初心者なのに膨らまないという失敗が今のところない。 時間はかかるけれど、パン屋で買う必要がないくらい美味しいバゲットができた。
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数種類の粉を使用しているので、手に入れづらさと、配合の面倒臭さが、玉に瑕。手に入ったらやってみたいが…
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少しのイーストでゆっくり発酵のたくさんの種類の パンの作り方。 パンの作り方の本は２種類あると思う。 １種類はプロが書いたプロ向けの本 もう１種類は家庭製パンの先生の本。 この本の出版はかなり古いけど 出版されたころも 今もずっと家庭製パンのハイレベルの本だと思う。 もし、 ...
少しのイーストでゆっくり発酵のたくさんの種類の パンの作り方。 パンの作り方の本は２種類あると思う。 １種類はプロが書いたプロ向けの本 もう１種類は家庭製パンの先生の本。 この本の出版はかなり古いけど 出版されたころも 今もずっと家庭製パンのハイレベルの本だと思う。 もし、 これからパンを焼いてみようかなとか パンに興味があるなとか思ったとき この本から入ったら ヘンな癖も先入観もなく 楽しいパンの世界へ行けると思う。
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