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ごはんとパンの考古学 市民の考古学1
定価 ¥1,980
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 同成社/同成社 |
| 発売年月日 | 2007/02/09 |
| JAN | 9784886213839 |
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ごはんとパンの考古学
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ごはんとパンの考古学
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
市民向けの考古学講座での講演がもとになっているようである。 粒のまま食べることが多いコメ、いったん製粉してから成形して食べることが多い小麦。この身近な二つの穀物について、その源流と伝播について考古学の成果をもとに考える。
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世界の二大食糧の米と麦。その製品の「ごはん」と「パン」。それらはどこをルーツに、どのように拡がったのか。どのように社会と関わったのか。考古学を主に、さまざまな学問の成果を合わせて解説する。（e-honより）
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