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牛丼 焼き鳥 アガリクス 文春新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文藝春秋/文藝春秋 |
| 発売年月日 | 2007/01/19 |
| JAN | 9784166605545 |
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牛丼 焼き鳥 アガリクス
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
2007年の本です。 牛肉のBSE問題が最も世間を騒がせていた頃なので、 それに大きくページを使っています。 それ以外は鳥インフルエンザなど、「食の安全」とは、 それを担保するのはどうするべきなのかなど問題提起し 一つの道筋を示す本です。
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元食品安全委員会メンバーの著作ということもあり、アメリカ産牛肉とBSE問題、鳥インフルエンザに健康食品といった世間を騒がせたテーマについて実感のこもった概説がなされている。これからの食料生産に関する示唆もいくつかあり、ベースの知識として役立つ内容だった。
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