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うおつか流大人の食育
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 合同出版/合同出版 |
| 発売年月日 | 2006/11/01 |
| JAN | 9784772603799 |
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うおつか流大人の食育
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商品レビュー
4.3
4件のお客様レビュー
最初九州訛りに慣れなくてたじろいだ BSE、有機栽培、クジラ、脂、災害食など著者の見解を述べている 将来代替食料が当たり前になって、サイコロステーキにびっくりしている時代は昔になるのだろうか 色々やり過ぎることが本末転倒になってしまっている現場の食。 一ヶ月9000円も読...
最初九州訛りに慣れなくてたじろいだ BSE、有機栽培、クジラ、脂、災害食など著者の見解を述べている 将来代替食料が当たり前になって、サイコロステーキにびっくりしている時代は昔になるのだろうか 色々やり過ぎることが本末転倒になってしまっている現場の食。 一ヶ月9000円も読んでみよう
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お仕事でお会いして、ご自宅でご飯やお酒を振る舞っていただいたこともある魚塚さんの書籍。 テーブルや囲炉裏、お皿や包丁など使われている道具一つ一つにストーリーがあって、きちんと選ばれたものを使われていることで、一見バラバラのものでも不思議とゴチャゴチャした感じにならないご自宅だった...
お仕事でお会いして、ご自宅でご飯やお酒を振る舞っていただいたこともある魚塚さんの書籍。 テーブルや囲炉裏、お皿や包丁など使われている道具一つ一つにストーリーがあって、きちんと選ばれたものを使われていることで、一見バラバラのものでも不思議とゴチャゴチャした感じにならないご自宅だったのが印象的。 子どもの食育の前に、まず自身の食育から。きちんと食べることに向き合いたいですね。
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※このレビューにはネタバレを含みます
食の安全事情を文献と著者の考察とで書いてある項と、 著者の実体験から基づいた、食へのあり方が書かれてある本。 自分で選んだ見通しの良い食材をつかい、 何の為の食卓なのか考えさせられる本でした。 何の為の食育、健康、何の為に生きているのか、 どんな風に考えていくのか、 上達の為の短期集中、自己実験観察型調理方。 何より、著者が食と人とを真剣に向き合い、 全力で振舞ってきた姿勢に感動させられました。
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