野山のデザート 季節の野草、木の実、花をおいしく食べる Weekend Cooking7

新田聡子【著】

• 販売会社／発売会社: 地球丸/地球丸
• 発売年月日: 2006/04/25
• JAN: 9784860671235

商品レビュー

2024/11/14

春夏秋冬の野草や木の実を使った料理を紹介した素敵な本でした。
たんぽぽ、つくし、よもぎ、いたどり、野イチゴ、やまもも、山ぶどう、あけび、どんぐり、ヤブツバキ、ふきのとうなど。色々。
しかし、里山といっても食材や料理方法が難しく感じました。
お店で出てきたら嬉しいといった感じです。
素敵ですが手頃感なく素敵すぎます…。
デザートというタイトルですが、いたどりのパスタやつくしのバター炒めなどもありました。

2007/08/04

子どもの頃、野いちごやらいたどりやら、そこらで見つけてはおやつにしていたものです。すみれの砂糖漬けもよくやったなー。山近くで育った身には新鮮というよりノスタルジックな本です。