野山のデザート の商品レビュー

新田聡子【著】

2024/11/14

春夏秋冬の野草や木の実を使った料理を紹介した素敵な本でした。
たんぽぽ、つくし、よもぎ、いたどり、野イチゴ、やまもも、山ぶどう、あけび、どんぐり、ヤブツバキ、ふきのとうなど。色々。
しかし、里山といっても食材や料理方法が難しく感じました。
お店で出てきたら嬉しいといった感じです。
素敵ですが手頃感なく素敵すぎます…。
デザートというタイトルですが、いたどりのパスタやつくしのバター炒めなどもありました。

2009/10/04

子どもの頃、野いちごやらいたどりやら、そこらで見つけてはおやつにしていたものです。すみれの砂糖漬けもよくやったなー。山近くで育った身には新鮮というよりノスタルジックな本です。