代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る新シフォンケーキ 心躍るおいしさ 人気講習会から選りすぐった22のレシピ

弓田亨, 深堀紀子【著】

• 販売会社／発売会社: イルプルーシュルラセーヌ企画/イルプルーシュルラセーヌ企画
• 発売年月日: 2006/04/17
• JAN: 9784901490153

商品レビュー

2010/02/19

他にシフォンケーキのレシピ本はないかなぁと思いこの本を特に何も考えずに図書館で借りたのですが、じっくりと読んでみると代官山にあると言う「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」と言う講習会で作られているシフォンケーキのレシピ本でした。
タイトルに「新シフォンケーキ」とある通り一般的なシフォンケーキの作り方とは違うやり方がこだわりの道具とこだわりの材料と共に何秒に何回混ぜるなどの事細かな指示で紹介されていました。
良く言えば「こだわりがある」「指示が親切で丁寧で分かりやすい」なんでしょうが、悪く言えば「面倒臭い」「上から目線」と言う印象を持ちました。
特に「上から目線」と感じたのは文章の書き方で、もう少し別の表現ややわらかい言い方ができないものかなと思いました。
また、こだわりの道具である「エキュモワール」やこだわりの材料を紹介し、それらを押しているあたりはなんだか商品の宣伝をレシピ本で兼ねているような気がしてあまりいい気持ちはしませんでした。