カツ代レシピ みんなが選んだ88の味

小林カツ代【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会/家の光協会
• 発売年月日: 2006/07/28
• JAN: 9784259561529

商品レビュー

2011/03/07

昭和の「母の味」が８８詰まったレシピ本です。いい意味で料亭の味ではなく、忙しいお母さんが食べざかりの子どものために作るごはんの定番メニュー。入手できない食材や調味料は使われてません（これはとても大事！）。

結構この本の中から作りましたが、中でも感心したのが「えびマヨチリ」。「たったこれだけで出来るんだー？！本当に出来たー！！」とその行程はもちろんのこと、合わせ調味料の妙に、流石料理研究家！と思わず唸りました。

この本一冊のレシピで、家でのごはんはばっちりいける思います。盛りつけ次第でお洒落に仕上がると思いますが（そういったプレゼンテーションに関する指南は、この本にはないです。そこがまたいい）、がっつり食べたい人のためのおふくろの味本として置いておくといいと思います。

2008/10/07

「今日何つくろう」と考えがまとまらない時にこの本に載っていた料理を作ろうということが多い。わりと簡単で、材料も身近なものが多く、バラエティにも富んでいるので重宝する。この本が役に立つので、小林カツ代のレシピ本だったらもう一冊買い足してもいいかなと思っている。

レシピも、それが売りなのか、シンプルな作りになっている。この点も初心者には助かる。しかし、この料理はそこまで手を抜かんでもいいだろうしそこまで手を抜いたらおいしくないだろうというものもあるように思う。

総合的にはおすすめだ。僕が持っている料理本の中で一番役に立っている。

2006/09/24

慣れ親しんでずっと食べていたいと思う「お母ちゃんの味」のベストアルバム的レシピ本。親から料理を習っていない私としては「これってどうするんだっけ？」を知ることが出来る。といいますか、カツ代さんのレシピと私は相性がいい。