土曜日はイタリアン・キッチン

貝谷郁子【著】

• 販売会社／発売会社: 宝島社/宝島社
• 発売年月日: 2006/05/05
• JAN: 9784796652797

商品レビュー

2011/03/27

イタリアの食生活を紹介したエッセイと料理本。凝ったものを作りたい人、またはパスタの湯で加減など基本の基本からたくさんの図説つきで知りたい！という人には物足りないかも。逆にイタリアの食事の様子や雰囲気を気軽に知りたい読んでみたい、あとはあんまり厚かったり専門的過ぎるのはちょっと…という人にいいかも。
料理も難しいものは無いが、後半の「イタリア料理の基礎知識」は意外と他の本ではまとまって載っていない知識なので面白くて良かった。そう思うと、「最近はまっていて、いろいろと知るのが楽しくなっている」人向き。
「サーモンクリームのファルファッレ」は焼いた塩鮭で作ったけどおいしかった。