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踊る「食の安全」 農薬から見える日本の食卓
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 家の光協会/家の光協会 |
| 発売年月日 | 2006/07/01 |
| JAN | 9784259546939 |
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踊る「食の安全」
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商品レビュー
4.4
5件のお客様レビュー
仕事上読んどかないといかんなーと思い手に取る。 所々おや？となるところがあるが、よくある農薬だの無農薬だののイメージは捨てた方がよい、というメッセージは正しいと思う。
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無農薬じゃなければ野菜じゃない！ならば私たちが今食ってる物はどうしてくれるんだ。 という疑問に答えてくれました。 とはいえ、本当に気合いの入った農家が作った作物はスーパーには出回らないことも事実だと思う。
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食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守って...
食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話
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