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「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | パルコ/パルコ |
| 発売年月日 | 2006/04/24 |
| JAN | 9784891947279 |
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「自家製酵母」のパン教室
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商品レビュー
4.3
15件のお客様レビュー
自家製酵母の登竜門の本。 先ごろ続編も刊行された。 レーズン種でのパン種作りが丁寧でわかりやすい。 失敗したときのチェック欄もあって どこで躓いたかの認識もできる。 ヨーグルトとライ麦入りのファンデュ。 お夕食に肉料理とトマト系のスープと一緒に食したら ぴったりの組み合わせ...
自家製酵母の登竜門の本。 先ごろ続編も刊行された。 レーズン種でのパン種作りが丁寧でわかりやすい。 失敗したときのチェック欄もあって どこで躓いたかの認識もできる。 ヨーグルトとライ麦入りのファンデュ。 お夕食に肉料理とトマト系のスープと一緒に食したら ぴったりの組み合わせ。
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実際にこれを見て レーズンから酵母を起こしてパンを 作った。 はじめは失敗したが 何度かやっていくうちに レーズンから酵母ができるようになり それを元だねに してパンを作り食べた。 もっちり どっしり 食べ応えの あるパンで パン屋さんのパンとは赴きを異にした美味しい パンができ...
実際にこれを見て レーズンから酵母を起こしてパンを 作った。 はじめは失敗したが 何度かやっていくうちに レーズンから酵母ができるようになり それを元だねに してパンを作り食べた。 もっちり どっしり 食べ応えの あるパンで パン屋さんのパンとは赴きを異にした美味しい パンができあがった。 酵母を育てているときも 生き物を培養しているかのような 気分で面白かった。
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時系列に沿った説明でとてもわかりやすいです。 この本を読んでから、天然酵母のパンが上手く焼けるようになりました。 今はまだまだ基本の段階から抜けきれませんが、もう少し慣れてきたら他のパンにもチャレンジしてみたいです。
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