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チーズの本 もっと知って もっとおいしく うるおい情報シリーズ3
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 淡交社/ |
| 発売年月日 | 1997/04/09 |
| JAN | 9784473015419 |
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商品レビュー
3
2件のお客様レビュー
チーズ保存法が参考になったので紹介する。 ・野菜などと一緒にタッパーに保存 ・ラップに包む ・切り口をアルミ箔で押さえる お勧めは野菜との保存とのこと。
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「サン・タンドレSaint-André」について、「フレッシュタイプのチーズ、ブリア・サヴァランに白かびをはえさせたタイプのもので、…」という表記あり。この本は1989年初版。20年以上も前の本、なかなか興味深い。 チーズショップ情報は古すぎて役に立たないが、分類別チーズについて...
「サン・タンドレSaint-André」について、「フレッシュタイプのチーズ、ブリア・サヴァランに白かびをはえさせたタイプのもので、…」という表記あり。この本は1989年初版。20年以上も前の本、なかなか興味深い。 チーズショップ情報は古すぎて役に立たないが、分類別チーズについては最近の本と見比べると面白い。
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