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食材図典(2)
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 小学館 |
| 発売年月日 | 2001/04/10 |
| JAN | 9784095260839 |
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商品レビュー
4.7
3件のお客様レビュー
加工食材編 チーズ・ハム・調味料・豆腐・練り物などなど 世界中の加工品を紹介 一般には流通しないものまで掲載されている（卵白の冷凍品など） その食べ物の起源や制作方法を知るのが好きなので こちらの図典のほうがよく読む
Posted by 
食材図典(1)生鮮食材編に続き，(2)加工食品編。こちらも見ているだけで楽しい。世の中は食べ物で一杯だ。
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食材図典 生鮮食材篇に続く、(2)加工食品編です。和の干物、納豆、漬け物から、洋のパン、チーズ、ソーセージ、ハム、そして香辛料と様々な食材が紹介されていて、見ているだけで楽しい。
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