食材図典(2)

小学館

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2001/04/10
• JAN: 9784095260839

商品レビュー

2011/08/29

加工食材編
チーズ・ハム・調味料・豆腐・練り物などなど
世界中の加工品を紹介
一般には流通しないものまで掲載されている（卵白の冷凍品など）
その食べ物の起源や制作方法を知るのが好きなので
こちらの図典のほうがよく読む

2007/02/04

食材図典(1)生鮮食材編に続き，(2)加工食品編。こちらも見ているだけで楽しい。世の中は食べ物で一杯だ。

2005/08/20

食材図典 生鮮食材篇に続く、(2)加工食品編です。和の干物、納豆、漬け物から、洋のパン、チーズ、ソーセージ、ハム、そして香辛料と様々な食材が紹介されていて、見ているだけで楽しい。