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天然酵母で国産小麦パン おいしくて安全
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天然酵母で国産小麦パン おいしくて安全

矢野さき子(著者)

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天然酵母で国産小麦パン おいしくて安全

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 農山漁村文化協会/
発売年月日 1990/06/20
JAN 9784540900242

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商品レビュー

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2014/06/03

初版1990年。 きっとホシノパン種の草分けなのだろうな。 写真も古い。 山食とプルマンの配合が一緒。 このころはそうやって作っていたのだろう。 フィンランドのカレリアは、絶対違う! バタールのクープも・・・ 食パンのコールドスタート(すみません。こういうスタート、だめといわれ...

初版1990年。 きっとホシノパン種の草分けなのだろうな。 写真も古い。 山食とプルマンの配合が一緒。 このころはそうやって作っていたのだろう。 フィンランドのカレリアは、絶対違う! バタールのクープも・・・ 食パンのコールドスタート(すみません。こういうスタート、だめといわれていたので作ったことがないです) いろいろと突っ込みどころはあるけど 年代を差し引いたら ものすごく画期的な本だったと思う。

Posted by ブクログ

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