- 中古
- 書籍
- 新書
すし・寿司・SUSHI PHP新書
定価 ¥770
220円 定価より550円（71%）おトク
獲得ポイント2P
在庫なし
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PHP研究所/ |
| 発売年月日 | 2002/03/01 |
| JAN | 9784569620282 |
- 書籍
- 新書
すし・寿司・SUSHI
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
すし・寿司・SUSHI
¥220
在庫なし
商品レビュー
3.3
3件のお客様レビュー
握り寿司は江戸時代の…
握り寿司は江戸時代の日本で出来ましたが、押し寿司は中国伝来。似たものは色々とあるものなのですね。
文庫ＯＦＦ
寿司についてのあれこ…
寿司についてのあれこれ。読んでいると寿司を食べたくなってきます。
文庫ＯＦＦ
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
［ 内容 ］ 塩辛やナレズシといった古代アジアの保存食が律令時代には“すし”として日本に根付く。 江戸期に酢や醤油と出会い、江戸前スタイルの“寿司”が誕生。 現代では回転ズシの普及で“ＳＵＳＨＩ”は世界の食文化を劇的に変えた。 スローフードとしても現存するスシが、如何にして世界のファーストフードにまで広がったのか？ その背景にはより新鮮な生の状態を味わいたいという日本人のこだわりがあったのでは…。 本書は、世界の食文化に精通する著者が、数千年間、変容し広がり続けるスシの魅力に迫る。 ［ 目次 ］ 序章 スシを巡る旅は如何にしてはじまったか 第１章 保存食としてのスシ 第２章 オールアバウト・スシ―ナレズシから江戸前までの変容について 第３章 握りズシの完成―醤油と刺身とスシ 第４章 そして、スシはインターナショナルな料理となった 第５章 何故、スシはこれだけ受け入れられたのか ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
Posted by 