星をつかむ料理人

吉野建(著者), 源孝志(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2001/02/28
• JAN: 9784104437016

商品レビュー

2015/03/03

最っ高でした。
ミシュランの星獲得を目指すフレンチシェフ・吉野建氏の半生を綴った一冊。鹿児島県喜界島出身の彼が、いかにしてパリに一流フレンチレストランを誕生させるのか、その奮闘ぶりはもちろんのこと、幼少期を過ごした喜界島の食文化もとても興味深かった。また吉野氏の語りの後に入る、テレビディレクター源孝志氏によるナレーションのような解説も、本に溶け込んでいてとても良い。結局ミシュランの星つかんだのは出版から5年後、2013年には16年営んだパリのステラマリスを閉店したそうだが、出版した2001年から今日までのことを調べると、プライベートはそれまで以上に波乱に満ちていたようだ。こちらもいつか綴ってほしいところだなぁ。