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江戸前の旬(15) 銀座柳寿司三代目 ニチブンC
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本文芸社 |
| 発売年月日 | 2002/10/09 |
| JAN | 9784537101270 |
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江戸前の旬(15)
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商品レビュー
5
2件のお客様レビュー
独自の視点から食文化を掘り下げる本作では、阿部先生の初登場が印象的で、彼の連載を担当する編集者の決定方法が斬新であることが話題となっています。お茶請けをテーマにしたエピソードでは、食に対する深い考察が展開され、読者に新たな視点を提供します。また、赤身の魚に関する回では、失敗を通じて得た経験が重要であることが描かれ、主人公・旬が父・鱒之介から受け継いだ知恵を活かして成長していく様子が感動的です。食材の扱い方やその背景にある文化についても触れられ、読者は食の奥深さを再認識することができるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
阿部先生が初登場｡お題にあったお茶請けで､担当の出版社を決めるとは…｡考えたことだ｡ また､赤身の回では､失敗は経験に活かされることが多い｡鱒之介の経験が旬に伝わることで､後世に伝えられていくことがあるものだ｡
Posted by 
阿部先生の連載を担当する編集者の決め方､斬新だった｡ また､旬にとってマグロなどの扱い方も勉強になったのでしょう｡父･鱒之介の経験が受け継がれるでしょう｡
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