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牛肉と政治 不安の構図 文春新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文藝春秋/ |
| 発売年月日 | 2005/03/18 |
| JAN | 9784166604371 |
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牛肉と政治 不安の構図
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
［ 内容 ］ ついに日本でもＢＳＥ（狂牛病）に由来する新型ヤコブ病患者の死者が出た。 が、どんな状況で感染したのか、米国産牛肉は果たして安全なのか、そもそもＢＳＥの原因は何なのか、など様々な謎を積み残したまま、米国産牛肉輸入再開に向け政府は急ぎ条件整備を進めている。 この状況下に...
［ 内容 ］ ついに日本でもＢＳＥ（狂牛病）に由来する新型ヤコブ病患者の死者が出た。 が、どんな状況で感染したのか、米国産牛肉は果たして安全なのか、そもそもＢＳＥの原因は何なのか、など様々な謎を積み残したまま、米国産牛肉輸入再開に向け政府は急ぎ条件整備を進めている。 この状況下になぜ？ 一九八〇年代後半の日米牛肉・オレンジ自由化交渉以来、牛肉は政治に翻弄されてきた。牛肉とアメリカ、農林族議員と畜産業界のからみの構図を、今改めて検証する。 ［ 目次 ］ 第１章 ＢＳＥ・前例のない試練 第２章 アメリカの牛肉産業と政治 第３章 牛鍋から政治財へ 第４章 全ては自由化交渉から始まった 第５章 ハンナン事件はなぜ起きたか 第６章 アメリカ・ニュージャージー州の怪事件 第７章 全頭検査見直しの陰に 第８章 ＢＳＥ・なお残る謎 第９章 不透明なアメリカの牛肉事情 ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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ＢＳＥ（狂牛病）問題を契機に、平成１５年７月「食品安全基本法」制定。 専門家による科学的な「リスク評価」を実施。食品の安全を、政治や経済の影響なく、科学的に分析・判断することを目的とする。 日本の食品安全委員会・プリオン専門調査会は、生後20ヵ月以下の牛を検査から除外しても構わ...
ＢＳＥ（狂牛病）問題を契機に、平成１５年７月「食品安全基本法」制定。 専門家による科学的な「リスク評価」を実施。食品の安全を、政治や経済の影響なく、科学的に分析・判断することを目的とする。 日本の食品安全委員会・プリオン専門調査会は、生後20ヵ月以下の牛を検査から除外しても構わないと答申。 アメリカも日本への輸出にあたっては同様の基準が適応される。 アメリカは、30カ月以下の牛は、肉の成熟度（色合いや肉質）・歯形で判別できるとしたが、20ヵ月以下の牛に関しては、歯形での判別ができない。20ヵ月の牛は永久歯が生えていないためである。 そこで、統計学的手法による判別方法の研究がなされ、牛全体を5段階（Ａ－Ｅ）に分ける。Ａは若く、これをさらに10段階に分け、半分以下の牛を選別すると、20カ月以下の牛であるとするのである。p.211-213 最近は、科学が政治と行政のなかに加わった。p.225
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