アミノ酸ハンドブック

味の素(編者)

• 販売会社／発売会社: 工業調査会
• 発売年月日: 2003/04/01
• JAN: 9784769371151

商品レビュー

2011/10/13

いろいろな話題もおおく
反応経路がおおきく図解されていたり
資料的内容が充実している
手元にあったらいいな的なかんじ

2011/07/21

ビタミンB12についてのレポートの参考文献の一つ。
基礎的でアミノ酸の特性の違い等のみを学術方面からのみ、実際に判明している事しか書かれて居ない為、レポート作成にあたってあまり活用されなかった。
メチオニンについて少し触れた程度。

※8月から再読。
アミノ酸20種を暗記しなければならなくなった為、再び借りる事に。
化学構造式の意味や働きの違いの原因等が解りやすく、各々のアミノ酸の名称を出す毎に頁数が把握出来る様になっている為、参照するのに非常に便利だった。

また頼る日が来ると思われる。