ワイン上手 深く味わう人へのアドヴァイス 新潮選書

田崎真也(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社/
• 発売年月日: 1999/08/20
• JAN: 9784106005688

商品レビュー

2014/02/03

『ワイン生活』より一歩深くワインを味わうための知識が詰まった本。
ワインは勉強するものではなく、まず楽しむものという著者のスタンスは変わらない。
本書内でも、重要なのはなぜそのワインがその色、香り、味を持ったのか、自分で謎を解こうとすることだと述べられている。
結局は、自分の目と鼻と舌で味わって、そして自分自身のアタマで考えること。
これまで何に対しても意識してきたこと（意識しようとしてきたこと）だけに、その一節を読んだときには、
自分がやってきたことがワインともつながったような気がして、嬉しかった。

全体を通してテキスト調になっていて、Ｑ＆Ａ形式だった『ワイン生活』よりも、
流れに沿ってワインを教えてもらっている気分になれた。
豆知識な要素も多く、何度読んでも学ぶところがありそう。
それだけワインの世界は奥が深いということだな

2012/03/11

95年に世界一になった田崎真也さんの本。ワインだけでなくコーヒーやウィスキーにも精通され、カジュアルに読める本も多く出していらっしゃいますが、こちらは完ッ璧にプロ(マニア)仕様。
「美味しいワインをスーパーで見つけたい」「ワインのちょっとした豆知識を増やしたい」というライトな入り口にこの本を選ぶのはオススメできません(笑)

とはいえ、ワインと本当に向き合うためには欠かせない一冊です。なぜ亜硫酸を添加するのか、フレンチオークとアメリカンオークの違い、ソムリエ試験用の暗記で覚えたことの「なぜ？」に答えてくれる良本です。私自身きっと何度も読み返すと思います。

2008/03/18

あらかじめある程度知識がある人向け。本格的に勉強したい人は、勉強の合間に読むことをお勧めする。作り手目線で書かれているため土地とワインの関係や製法の意味を捉えることができる。知識詰め込みに陥りがちな勉強を少しでも楽しくしてくれるハズ。