シンプル・シック 暮らしのレシピ

有元葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: 三笠書房/
• 発売年月日: 1999/08/20
• JAN: 9784837917984

商品レビュー

2016/07/28

外国の食器や家具が多く出てくるのは真似出来ない；
食事会にお洒落なメニューを出すのではなく、
普段から作っているメニューを出すのは良いと思いました。
普段から作っているということは、作り慣れているということで・・・
美味しいし、手順もわかってますしね。
料理教室に通うのではなく、1日3回食事の度に練習！
納得！

2011/10/27

料理研究家の有元葉子さんのエッセイ。
1999年に書かれてあるのに、すでにシンプル・シックとタイトルが興味深かったです。
内容的にはシンプル＝簡素、な内容ではなく、普段の料理から意識的に工夫したり、発見したりしたりしていて、「どうせやるなら楽しく」「楽しいは楽」、素材にこだわる。調味料にこだわる。
普段から、周囲にアンテナを張り巡らせている。
と、生活に積極的な著者の姿がかいま見られました。
お母様が築地に買い出しに行ったり、お父様が器に凝られていたりと環境ももたらしたのも大きかったのではないかと、思ってしまいました。

2010/08/10

とりあえず、興味のある料理家の出している本は、全部読んでみようと努めています。
有元さんは、言ってる事に一貫性があって納得できるので好きです。

私も味醂と、酢は、紹介されている蔵元に鞍替えしてみようと思いました。